Außengastronomie hat sich in den letzten Jahren zu einem bedeutenden Trend entwickelt. Die Möglichkeit, Gäste unter freiem Himmel zu bewirten, wird immer beliebter. Restaurants, Cafés und andere gastronomische Betriebe setzen verstärkt auf diese Art der Bewirtung. In diesem Blogbeitrag erfahren Sie alles, was Sie über Außengastronomie wissen müssen: von den Vorteilen über praktische Gestaltungstipps bis hin zu den besten Lösungen für Ihre Außengastronomie.
Was ist Außengastronomie?
Der Begriff Außengastronomie bezeichnet gastronomische Aktivitäten, die im Freien stattfinden. Dazu gehören nicht nur Cafés und Restaurants, sondern auch Biergärten und Foodtrucks. Der Trend, im Freien zu speisen, hat in den letzten Jahren enorm zugenommen. Viele Gäste bevorzugen es, bei gutem Wetter draußen zu essen und zu trinken, anstatt sich in den Innenräumen aufzuhalten.
Der boomende Bereich der Außengastronomie ist ein entscheidender Faktor für den Erfolg vieler Gastronomiebetriebe. In urbanen Gebieten und auf dem Land gleichermaßen finden immer mehr Gastronomien kreative Lösungen, um ihren Außenbereich für Gäste attraktiv zu gestalten.
Vorteile der Außengastronomie
Der Betrieb einer Außengastronomie bietet zahlreiche Vorteile. Zu den wichtigsten zählen:
- Verlängerung der Saison: Außengastronomie ermöglicht es Gastronomiebetrieben, auch in den wärmeren Monaten mehr Gäste zu bewirten. Besonders in den Sommermonaten sorgt sie für einen Umsatzanstieg.
- Verbesserung des Gästeerlebnisses: Viele Gäste schätzen das Ambiente und die Atmosphäre einer Außengastronomie. Der Aufenthalt im Freien trägt zu einer besonderen Erfahrung bei.
- Erhöhung der Kapazität: Durch die Schaffung von zusätzlichen Sitzplätzen im Außenbereich lässt sich die Kapazität eines Lokals erheblich steigern.
- Vielseitigkeit: Außengastronomie kann in unterschiedlichen Formen realisiert werden. Ob temporär auf einer Terrasse oder dauerhaft in einem Gartenbereich – es gibt zahlreiche Gestaltungsmöglichkeiten.
Wichtige Aspekte der Außengastronomie
Die erfolgreiche Umsetzung einer Außengastronomie erfordert sorgfältige Planung. Dabei spielen verschiedene Faktoren eine Rolle, darunter die Auswahl von Mobiliar, wetterfesten Materialien und Beleuchtung.
1. Wetterfeste Ausstattung
Ein entscheidendes Merkmal der Außengastronomie ist die Wahl der richtigen Möbel und Materialien. Diese müssen wetterbeständig sein, um den wechselnden Witterungsbedingungen standzuhalten. Materialien wie Teakholz, Edelstahl und Kunststoff sind ideal, um den äußeren Bedingungen zu trotzen. Auch Sonnenschirme, Heizstrahler und Wetterschutzvorrichtungen spielen eine wichtige Rolle bei der Gestaltung der Außengastronomie.
2. Angenehme Atmosphäre
Der Erfolg Ihrer Außengastronomie hängt stark von der Atmosphäre ab. Achten Sie darauf, dass die Dekoration harmonisch und einladend wirkt. Eine stimmungsvolle Beleuchtung, gemütliche Möbel und kleine Details wie Pflanzen oder Decken können dazu beitragen, dass sich Ihre Gäste wohlfühlen und länger bleiben.
3. Platzierung der Tische und Stühle
Die Anordnung der Möbel sollte nicht nur funktional sein, sondern auch den Gästen ausreichend Platz bieten. Achten Sie darauf, dass die Tische genügend Abstand zueinander haben und die Sitzplätze komfortabel sind. Zudem ist es wichtig, den Blick auf die Umgebung zu berücksichtigen – eine schöne Aussicht oder eine ruhige Ecke kann das Gästeerlebnis erheblich verbessern.
Außengastronomie im Winter
Nicht nur im Sommer, sondern auch in den kälteren Monaten können Sie Ihre Außengastronomie attraktiv gestalten. Heizstrahler, Überdachungen und Windschutzsysteme sorgen dafür, dass Ihre Gäste auch bei niedrigen Temperaturen das Outdoor-Erlebnis genießen können. Außengastronomie im Winter ist besonders in urbanen Gebieten und bei Hotels beliebt, die ihren Gästen ganzjährig einen Außenbereich bieten möchten.
Planung der Außengastronomie
Die Gestaltung und Umsetzung einer Außengastronomie erfordert eine gründliche Planung. Berücksichtigen Sie dabei folgende Aspekte:
- Genehmigungen: Je nach Standort benötigen Sie möglicherweise eine Genehmigung für Außengastronomie. Erkundigen Sie sich im Vorfeld bei den zuständigen Behörden.
- Sicherheit: Sorgen Sie dafür, dass die Umgebung sicher ist. Dazu gehören rutschfeste Böden und stabile Möbel.
- Zugang zu Strom und Wasser: Die Installation von Heizstrahlern, Beleuchtung und Küchengeräten erfordert eine ausreichende Versorgung mit Strom und Wasser.
- Sauberkeit: Achten Sie darauf, dass Ihre Außengastronomie stets sauber bleibt. Stellen Sie genügend Müllbehälter bereit und sorgen Sie für regelmäßige Reinigungen.
Wenn Sie mehr über die Planung und Gestaltung von Außengastronomie erfahren möchten, finden Sie auf der Website von Gastro Master Deutschland wertvolle Informationen und Dienstleistungen, die Ihnen bei der Umsetzung helfen können.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
1. Wie lange kann Außengastronomie betrieben werden?
Außengastronomie kann das ganze Jahr über betrieben werden, wenn die richtige Ausstattung wie Heizstrahler und Überdachungen vorhanden sind. In den wärmeren Monaten lässt sich die Außengastronomie ohne Weiteres nutzen, während sie in der kalten Jahreszeit zusätzliche Heizsysteme erfordert.
2. Benötige ich eine Genehmigung für Außengastronomie?
Ja, in vielen Fällen ist eine Genehmigung erforderlich, insbesondere wenn Sie Tische und Stühle im Außenbereich aufstellen möchten. Informieren Sie sich im Vorfeld bei den zuständigen Behörden über die spezifischen Anforderungen.
3. Welche Möbel eignen sich für die Außengastronomie?
Wetterfeste Möbel aus Materialien wie Edelstahl, Aluminium oder Teakholz sind besonders gut geeignet. Diese Materialien sind robust und widerstandsfähig gegenüber den verschiedenen Witterungsbedingungen.
4. Wie schütze ich meine Außengastronomie vor Regen?
Markisen, Sonnenschirme oder feste Überdachungen schützen Ihre Außengastronomie vor Regen. Diese Lösungen sorgen dafür, dass Ihre Gäste auch bei schlechtem Wetter im Freien bleiben können.
5. Kann ich Außengastronomie auch im Winter betreiben?
Ja, Außengastronomie kann auch im Winter betrieben werden. Durch den Einsatz von Heizstrahlern, Decken und Windschutzsystemen können Sie Ihre Gäste auch bei kaltem Wetter komfortabel im Freien bewirten.
Mit der richtigen Planung und Ausrüstung können Sie Ihre Außengastronomie zu einem erfolgreichen Geschäftsbereich machen. Weitere Informationen und maßgeschneiderte Lösungen finden Sie auf der Website von Gastro Master Deutschland, die Ihnen bei der Umsetzung Ihrer Ideen zur Außengastronomie zur Seite steht.
